Melkeisen vår er laget av fersk melk fra nabogården og egg fra våre egne frittgående høner.

Eggehvitene som blir til overs fra gårdsis-produksjonen går rett inn i sorbeten – sammen med frukt og bær fra lokale aktører. Ingenting går til spille.

Håndlaget krokanstrøssel laget på gården av kun tre ingredienser: mandler, sukker og bittelitt salt. Den samme sprø og karamelliserte krokanen brukes i vår egen krokanis.